Мурлыка

Как коптить рыбу самому

Кот Сильвер Пухх

 

Попробовали мы самостоятельно закоптить сига. Речь идет о горячем копчении.  Сига удалось достать не очень большого, грамм 400. Процесс копчения очень прост, рыба подсолена, коптильней может служить приспособление любого типа, вроде такого:

Нужна ольховая щепа, насыпается на дно. На решетку закладываем рыбу, закрываем, ставим на слабый огонь. И в зависимости от куса, в нашем случае хватило 30 минут, коптим. И все.

рыба

 

Comments are closed.

Яндекс.Метрика
О кошках и не только… Сайт о кошках мурлыка